¿ÁÀÚÁ£°¥ ¼îÇθô¿¡ ¿À½Å°É ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù.
  À° Á£
  ¿À Á£
  Ãß Á£
  »õÇÏÁ£
  ºÏ»õ¿ìÁ£
  ÁßÇÏÁ£
  °¹ÅäÇÏÁ£
  µ¿¹éÇÏÁ£
  Á¶°³Á£
  ¹êµ­ÀÌÁ£
  Ȳ¼®¾îÁ£
  ¸êÄ¡Á£
  Àâ Á£
  ²Ã¶Ñ±âÁ£
  °¥Ä¡Á£
  °¥Ä¡¼ÓÁ£
  ¸êÄ¡¾×Á£
  ±î³ª¸®¾×Á£
  °¥Ä¡¾×Á£
  ¼Ò ±Ý
  ±â Ÿ
  ¸í¶õÁ£
  â¶õÁ£
  ³«ÁöÁ£
  ¿À¡¾îÁ£
  ²Ã¶Ñ±âÁ£
  °¥Ä¡¼ÓÁ£
  ÅäÇÏÁ£
  ¾î¸®±¼Á£
  ¾Æ°¡¹ÌÁ£
  °¡¸®ºñÁ£
  ±â Ÿ
 



¢Â Á£°¥»ó½Ä

¡ß Á£°¥À̶õ?

¾îÆзùÀÇ À°, ³»Àå, »ý½Ä¼Òµî¿¡ ½Ä¿°À» °¡ÇÏ¿© ºÎÆи¦ ¾ïÁ¦Çϸ鼭 ÀÚ±â¼ÒÈ­ ¹× ¹Ì»ý¹°ÀÇ ÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇÏ ¿© ¿ø·á¸¦ Àû´çÈ÷ ºÐÇؽÃÄÑ ¼÷¼º½ÃŲ Á¦Ç°ÀÌ Á£°¥ (salted-fermented sea foods) ÀÌ´Ù. Á£°¥Àº ¾îÆзù¸¦ ¿°Àå¹ýÀ¸·Î ´ã±Ù °ÍÀ¸·Î ¿À·§µ¿¾Èº¸°üÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.¿©·¯ »ý¼±°ú »õ¿ì, Á¶°³ µî¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ¾à 20% ¼¯¾î¼­ Àý¿© ¾ó¸¶ µ¿¾È ÀúÀåÇϸé ƯÀ¯ÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» ³»°Ô µÈ´Ù. Á£°¥Àº ¼÷¼º ±â°£ Áß¿¡ ÀÚü¿¡ ÀÖ´Â ÀÚ°¡ºÐÇØÈ¿¼Ò¿Í ¹Ì»ý¹°ÀÌ ¹ßÈ¿Çϸ鼭 »ý±â´Â À¯¸®¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ÇÙ»êºÐÇØ »ê¹°ÀÌ »ó½Â ÀÛ¿ëÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ Æ¯À¯ÀÇ °¨Ä¥¸ÀÀÌ ³ª´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÛÀº »ý¼±ÀÇ »À³ª »õ¿ì, °©°¢·ùÀÇ ²®ÁúÀº ¼÷¼º Áß¿¡ ¿¬ÇØÁ®¼­ Ä®½·ÀÇ ÁÁÀº ±Þ¿ø½ÄÇ°ÀÌ µÇ±âµµ ÇÑ´Ù. À½½ÄÀÇ °£Àº ±âÈÄ¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁö´Âµ¥ ¼­¿ïÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ÁߺΠÁö¹æÀº ÀÔ¸ÀÀÌ Áß°£ Á¤µµÀ̸ç, Ãß¿î ºÏÂÊ Áö¹æÀ¸·Î °¥¼ö·Ï ½Ì°Ì°Ô ¸Ô°í, µû¶æÇÑ ³²ÂÊ Áö¹æ¿¡¼­´Â Â¥°Ô ¸Ô´Â´Ù. ±×·¡¼­ §¸ÀÀÌ °­ÇÑ Á£°¥Àº ³²ÂÊ Áö¹æ¿¡¼­ ƯÈ÷ ¹ß´ÞÇÏ¿´°í,ºÏÂÊ Áö¹æ¿¡´Â °ÅÀÇ ¾ø´Ù.

¡ß Á£°¥ÀÇ¿µ¾ç

Á£°¥Àº ¾î·ù, Æзù, ¾î·ùÀÇ ³»Àå µî¿¡ ¼Ò±ÝÀ» °¡ÇÏ¿© ºÎÆбÕÀÇ ¹ø½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í, ¾îÆзù ÀÚüÀÇ È¿¼Ò¿Í ¿ÜºÎ ¹Ì»ý¹°ÀÇ È¿¼ÒÀÛ¿ëÀ¸·Î À°ÁúÀ» ºÐÇؽÃŲµ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú dz¹ÌÀÇ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Á£°¥Àº ´Ü¹éÁú ¼ÒÈ­È¿¼Ò¿Í Áö¹æºÐÇØÈ¿¼Ò¸¦ ´Ù·®ÇÔÀ¯ÇÏ°í À־ ½Ò¹äÀ» ÁÖ½ÄÀ» ÇÒ ¶§ ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» º¸ÃæÇØ ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ, ½Ä¿åÁõÁø, °£ º¸È£, ºñŸ¹ÎB º¸±Þ¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ̸ç, ¹ä ¹ÝÂù°ú ¼ú¾ÈÁַεµ Áñ°Ü ¸Ô´Â´Ù. Á£°¥Àº ¾î·ù, Æзù, ¾î·ùÀÇ ³»Àå µî¿¡ ¼Ò±ÝÀ» °¡ÇÏ¿© ºÎÆбÕÀÇ ¹ø½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í, ¾îÆзù ÀÚüÀÇ È¿¼Ò¿Í ¿ÜºÎ ¹Ì»ý¹°ÀÇ È¿¼ÒÀÛ¿ëÀ¸·Î À°ÁúÀ» ºÐÇؽÃŲ µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú dz¹ÌÀÇ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ´Ù.